Lifestyle

Recette des paupiettes de porc au four

paupitte de porc

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 tranches de longe de porc d’environ 150 g chacune
  • 200 g de lardons fumés
  • 4 échalotes
  • 4 gousses d’ail
  • 4 brins de thym
  • 4 brins de laurier
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Etapes de préparation :

  1. Préchauffez le four à 210°C (th. 7).
  2. Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive.
  3. Épluchez et émincées les échalotes et les gousses d’ail.
  4. Faites-les revenir dans la poêle.
  5. Ajoutez les lardons et faites-les cuire environ 10 minutes.
  6. Retirez du feu et laissez refroidir.
  7. Assaisonnez les tranches de porc de sel et de poivre puis étalez-les.
  8. Répartissez la préparation à base de lardons sur chacune des tranches.
  9. Enroulez-les sur elles-mêmes et ficelez-les.
  10. Dans un plat allant au four, déposez les paupiettes.
  11. Ajoutez les brins de thym et de laurier.
  12. Arrosez d’huile d’olive.
  13. Enfournez pour 30 à 40 minutes.
  14. Servez chaud avec la garniture de votre choix.

Vins conseillés :

Côte du Rhône, Beaujolais, Bordeaux rouge

Variantes possibles :

Vous pouvez ajouter quelques pommes de terre à la garniture des paupiettes.

Les petits conseils du chef :

Pour une cuisson parfaite, n’oubliez pas de dorer les paupiettes avant de les mettre au four.

Claire

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Bonjour, je suis Claire, une rédactrice de blog passionnée par la mode, le sport, les voyages et les dernières tendances. Je partage mes découvertes, astuces et inspirations dans ces domaines. Rejoignez-moi pour un voyage passionnant !

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